藍嵐的MDC網路事業創業日記

自從生了小妹仔之後，其實我很少煮飯

一方面是因為大兵只愛吃軟軟的麵，而小兵則喜歡吃白飯，

至於小妹仔～就隨便都好啦，反正吃的也不多。

一直很喜歡日本人的一道家常菜～漢堡肉排

以前曾經做過一次，但是失敗了，

從此，我也不太敢再做這一道菜

因為怕再失敗，那樣會很浪費食物

前個禮拜去新竹好市多時，買了豬紋肉和牛絞肉各一盒回來

今天在網路上找到了食譜，決定再試一次

（不過最大的事實是，我這個禮拜沒去市場買菜，冰箱裡的生鮮存貨所無幾）

根據食譜我再加以變形，就變成了

牛絞肉　500公克

豬絞肉　350公克

洋蔥      四分之一顆切小丁

全蛋      一顆

鹽、胡椒、糖、醬油、白酒(米酒也可以啦)各少許

麵粉     一匙

作法：

1. 把兩種肉先混合，然後再加入洋蔥丁混合均勻

2. 再把所有的調味依序加入鹽、胡椒、糖、醬油及米酒稍為混合

3. 將全蛋打入肉裡混合均勻

4. 加入一匙的麵粉再混合均勻

有些人的食譜會要你不斷的攪肉直到肉不粘你的手

敏慈我比較懶，人家說發麵要醒麵，我則是攪肉要醒肉，

所以我是把肉先放在那裡十五分鐘，等到一切的準備工作就序，再開始拍肉煎肉

煎肉只有一個技巧，就是先大火煎到單面微焦後，再翻面小火煎，記得要蓋鍋蓋哦～

蓋鍋蓋一方面是為了要讓肉可以半悶煎的狀態快熟一點，另一方面是這樣才不會油噴的到處都是哦～

等到用筷子插肉不有沾粘時，肉就熟囉～

上菜～

今天大兵說肉很好吃，小兵則是又吃了快兩碗的飯～

因為孩子趕吃飯，沒有把肉排照小來，真可惜！！

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