【洋蔥可以預防膽固醇過高】
根據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量。
(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。
(哦哦!!那我們每次煮咖哩飯時,幹嘛要把洋蔥煮到"化掉"到"沒有"咧??)
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,
結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。
所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,
將有助於抵銷高脂肪食物引起的 血液凝塊;
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理!
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