【洋蔥可以預防膽固醇過高】
根據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量。
（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
(哦哦！！那我們每次煮咖哩飯時，幹嘛要把洋蔥煮到＂化掉＂到＂沒有＂咧？？）
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，
結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。
所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，
將有助於抵銷高脂肪食物引起的 血液凝塊；
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理！
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